Artystka zajmuje się malarstwem, rysunkiem, grafiką, fotografią,
instalacją oraz działaniami typu performance.

Twórczość Elżbiety Jabłońskiej, często określana przez krytykę jako
postfeministyczna, stanowi dobrotliwie ironiczny komentarz do statusu
i roli kobiet w tradycyjnym społeczeństwie. Artystka wykorzystuje i
przekształca w swoich pracach kulturowe stereotypy i klisze
towarzyszące pojęciu kobiety i kobiecości, prowadzi z nimi
inteligentną grę, pełną humoru i ciepła.

(z tekstu Ewy Gorządek w portalu culture.pl - pełny tekst
http://www.culture.pl/pl/culture/artykuly/os_jablonska_elzbieta )
także http://www.elajablonska.com/

Praca w galerii BWA w Zielonej Górze jest nowym projektem artystki.